Resep Soto Sokaraja Pasti Lezatnya

 

Resep Soto Sokaraja

Sumber : https://www.idntimes.com/

Kelezatan Soto Sokaraja: Resep dan Cara Membuatnya

Soto merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang kaya rasa. Salah satu varian soto yang patut dicoba adalah Soto Sokaraja, sebuah hidangan khas dari daerah Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah. Soto Sokaraja memiliki kuah yang gurih dan beraroma sedap, serta menggunakan bahan-bahan segar yang memberikan cita rasa khas.

Berikut ini adalah resep dan cara membuat Soto Sokaraja yang lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 1 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam (sesuai selera)
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng
• 200 gram tauge, seduh dengan air panas, tiriskan
• 200 gram mi kuning, rebus dan tiriskan

Bahan Pelengkap:

• Bawang merah goreng
• Bawang putih goreng
• Daun seledri, cincang kasar
• Sambal kecap

Cara membuat:

• Rebus daging ayam dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan daging ayam, lalu suwir-suwir atau potong-potong sesuai selera. Sisihkan air kaldu ayamnya.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga aromanya terasa.
• Tambahkan bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
• Tuang air kaldu ayam ke dalam wajan, aduk rata, dan biarkan kuah mendidih.
• Setelah kuah mendidih, masukkan potongan daging ayam yang sudah disuwir-suwir atau dipotong-potong. Aduk rata dan masak sebentar hingga daging ayam hangat.
• Siapkan mangkuk saji, letakkan tauge dan mi kuning di dalamnya.
• Tuangkan kuah soto beserta daging ayam ke dalam mangkuk saji yang berisi tauge dan mi kuning.
• Taburi soto dengan bawang merah goreng, bawang putih goreng, dan daun seledri cincang.
• Sajikan Soto Sokaraja dengan sambal kecap di sampingnya untuk tambahan rasa pedas